КРЫМСКАЯ МОРСКАЯ СОЛЬ

КРЫМСКАЯ МОРСКАЯ СОЛЬ 

Крымская морская соль добывается из самого большого в Крыму солёного озера Сасык-Сиваш, расположенного к востоку от Евпатории. Когда-то на этом месте был мелководный черноморской залив, но в результате зимних штормов и ветров, переносящих тонны песка, со временем здесь образовалась песчаная пересыпь, которая отделила озеро Сасык-Сиваш от Чёрного моря. 

 Несмотря на обилие различных видов соли, самой здоровой для питания считается именно морская садочная соль. Её получают путем выпаривания на солнце чистой морской воды, не обрабатывают химическими осветлителями и не добавляют в нее химических разрыхлителей, она полностью растворяется в жидкостях организма и не откладывается в тканях и внутренних органах, в отличии от поваренной соли. 

Полезные свойства β-каротина.Благодаря удивительной  микроводоросли Дуналиела Салина (Dunaliella Sallina) морская соль из озера Сасык-Сиваш имеет розовый цвет, который обусловлен высоким содержанием в ней бета-каротина, являющегося продуктом жизнедеятельности  микроводоросли. Сильное солнечное облучение, летняя жара, высокая концентрация соли в воде, недостаток питательных веществ – в таких экстремальных условиях микроводоросли Dunaliella Sallina приспособились выживать, вырабатывая более 30 различных каротиноидов, среди которых большую часть занимает β-каротин (бета-каротин). Находясь в составе морской соли, бета-каротин не вызывает аллергии и не имеет побочных эффектов и противопоказаний в применении для человека.

 β-каротин является провитамином А, обеспечивает высокий уровень жизнедеятельности организма человека. В отличие от витамина А,  β-каротин не токсичен даже при самых высоких дозировках.  β-каротина – это стимулятор иммунной системы и антиоксидант, способный препятствовать возникновению рака груди, кожи, шейки матки, легких, толстой кишки, мочевого пузыря. Как и витамин А, β-каротин играет важную роль в формировании эпителия кожи, желёз, слизистых оболочек дыхательных органов, пищеварительного тракта и мочеполовых выводящих путей человека. β-каротин обеспечивает защиту от сердечных заболеваний, атеросклероза и паралича. Всемирное признание качества соли озера Сасык-Сиваш было отмечено золотой медалью Парижской выставки в 1912 году.